Bistro Bar DOK en café Sjieck failliet
STEENBERGEN – Ondernemer Johan Bosters heeft bevestigd dat de twee bekende Steenbergse horecazaken Bistro Bar DOK en café Sjieck zijn gesloten vanwege het faillissement van het bedrijf HGS. Bosters had dat bedrijf samen met Arjan van der Pligt. “Het nieuws klopt helaas. We hebben zelf afgelopen weekend het faillissement aangevraagd en gisteren is het uitgesproken. Het is nu aan de curator. Voor DOK is er misschien nog een mogelijkheid dat het wordt voortgezet maar Sjieck is sowieso einde verhaal. Wij zullen het in ieder geval niet meer gaan doen.”
Bosters heeft momenteel zijn handen vol aan alle rompslomp rond het faillissement. Via de Steenbergse tam-tam gingen de geruchten al langer rond dat het slecht ging met de horecazaken maar het tweetal heeft het zo lang mogelijk uitgezongen. “Eigenlijk zaten we afgelopen december al op het punt dat het klaar was maar we wilden onze gasten die gereserveerd hadden met Kerst niet teleurstellen en het personeel natuurlijk ook niet. Daarna hebben we nog carnaval gedraaid maar toen dat afgelopen was kwam de onvermijdelijke conclusie dat het niet meer ging. Op een gegeven moment moet je knopen gaan tellen. Uiteraard geen eenvoudige beslissing.”
“Samenloop van omstandigheden”
Volgens Bosters zijn er meerdere redenen waarom de twee horecazaken niet voldoende hebben opgebracht om voortgezet te kunnen worden. “Horeca is sowieso een moeilijke tak van sport want onderaan de streep blijft er weinig over. Dat het hier mis is gegaan is te wijten aan een samenloop van omstandigheden. Toen we Bistro Bar DOK in 2023 overnamen kregen we een natte zomer waardoor de terrasomzet slecht was. Met Sjieck begonnen we in 2024 en toen na de winterperiode met weinig omzet de zon eindelijk ging schijnen vertrokken onze koks. Daarnaast hadden we ook te maken met langdurig verzuim van personeel waardoor je hoge kosten blijft houden.”
“Doordeweeks vooral lastig”
Opgeven wilde het duo naar eigen zeggen niet zomaar maar de twee zaken werden ook elkaars concurrenten. “Als de focus op de één lag ging het weer minder met de ander. We hebben nog geprobeerd DOK te verkopen maar dat is niet gelukt. De weekenden liepen wel goed maar doordeweeks was het heel lastig. En dan is Steenbergen misschien toch te klein om alle gelegenheden succesvol te laten zijn. Je ziet bijvoorbeeld dat Grand Café de Keuning in een goede flow zit. Dat zal waarschijnlijk nu nog beter worden.”
25 personeelsleden bij betrokken
Het faillissement heeft gevolgen voor zo’n 25 personeelsleden. “We werkten met een klein vast team van 8 mensen en dan nog 17 flexwerkers, parttimers en scholieren. We zijn overal volop mee bezig om het goed te regelen. Wat er verder gaat gebeuren ligt nu in handen van de curator. Het gaat allebei om huurpanden. Misschien is er een kans dat DOK wordt voortgezet door een nieuwe partij maar ik durf het niet te zeggen.”
Door: Nicole van de Donk
